清蒸鲍鱼需要大火蒸三分钟。
清蒸鲍鱼的做法：
主料：鲍鱼5只。
辅料：葱少许，姜少许，蒸鱼豉油少许，料酒少许，胡椒粉少许。
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤。
2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。
蒸鲍鱼要几分钟 扩展
鲍鱼首先用清洗干净在上锅蒸，在蒸至15分钟就可以了，喜欢吃蒜香味道的可以用的蒜末加盐，家青红椒末淋在鲍鱼上面。
蒸鲍鱼要几分钟 扩展
酒店蒸鲍鱼，一般要十五分钟到二十分钟就够了。
因为鲍鱼的个头本来就不大，经过改刀以后，会变得很嫩，很容易蒸透。
再加上酒店蒸箱的蒸汽都很大，威力猛，所以熟的时间也快。时间也就缩短了。
蒸锅水开后再蒸约10分钟。鲍鱼富含蛋白质，钙，镁，维生素A等营养物质，可以正常蒸熟食用。处理鲍鱼后，等待蒸锅蒸开，通常再蒸10分钟。如果较大，则可以在一两分钟内加更多蒸汽，但是要尽量将时间保持在15分钟以内，因为时间太长，其营养成分很容易流失，这会影响食物的味道。
【拓展资料】清洗鲍鱼1.用牙刷清洁鲍鱼壳，然后用刀分开鲍鱼的肉和壳。 2.分离鲍鱼后，可以看到鲍鱼的内部器官即黑色或黄色的鲍鱼肠，将其取出。 3.在鲍鱼体附近的狭窄端，内部有一个胃肠管，并用刀将其取下，以免影响口感。 4.用粗盐冲洗附着的粘液，然后用清水冲洗几次。
